谷类烹调对食品营养价值的影响不的是（）

A、大米淘洗时水溶性维生素和无机盐会损失，营养素损失的程度与淘洗次数浸泡时间和用水温度密切相关
B、米饭在电饭煲中保温，随时间延长，VI会损失增加
C、制作油条时，因碱和高温作用，使VBI和尼克酸（烟酸）维生素受到损失
D、大米淘洗蛋白质会损失