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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
黄曲霉毒素的特点是(____)。
A、主要污染干燥、冷藏食品
B、在酸性环境中易破坏
C、属于肝脏毒
D、不耐热
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
一名儿童临床症状表现为牙龈出血皮下出现散在的出血点,鼻子出血等症状。临床诊断病人可能患有的哪一种营养缺乏病(____)。
2
大豆中含有的(____)影响其消化率。
3
不属于社区营养改善措施的是(____)。
4
母乳喂养婴儿较少腹泻,是因乳中含较高的(____)。
5
下列不属于老年人膳食原则的是(____)。
6
维生素A缺乏最常见的人群是(____)。
7
1:1:1是对烹调用油的饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸比例要求。
8
下列水果中胡萝卜素含量高的是(____)。
9
所有植物性蛋白质都属于不完全蛋白。
在下准备停运了
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