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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
加工精度对谷类的(____)影响最大。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、维生素和矿物质
A
B
C
D
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单选题
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1
胃分泌的内因子不足时,则(____)吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
2
下列哪种方式可以驱除食品中的黄曲霉毒素(____)。
3
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
4
下列关于过量饮酒的说法不正确的是(____)。
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6
生长发育障碍是处于生长发育过程中的胎儿、婴幼儿和儿童青少年锌缺乏的最主要和明显的表现。
7
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8
下列不属于冷冻干燥过程的是(____)。
9
木质素属于(____)膳食纤维。
在下准备停运了
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