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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
以下哪一条不是维生素A缺乏的典型病征(____)。
A、眼部的“毕脱斑”
B、干眼症
C、夜盲症
D、对称性皮炎
A
B
C
D
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单选题
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1
木质素属于(____)膳食纤维。
2
以下哪种糖浓度能够阻止大多数酵母菌生长(____)。
3
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为(____)。
4
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
5
富含蛋白质的食物发生腐败变质的主要指标改变是(____)。
6
中国传统膳食结构的特点是(____)。
7
以下关于维生素D的叙述错误的是(____)。
8
蛋黄中含量最多的脂肪酸是(____)。
9
婴儿应从10个月时逐步添加辅助食品。
在下准备停运了
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