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判断题 · 1 分
无盐饮食就是饮食中完全没有钠离子。
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1
胃蛋白酶最适宜的pH值为2.0左右,随着pH值增高,其活性降低。
2
按WHO建议标准,体质指数BMI≥30应判断为(____)。
3
下列食物中含铁量较多吸收率最高的是(____)。
4
当鸡蛋被加工成咸蛋或松花蛋后,其蛋白质含量(____)。
5
关于大米营养素损失的说法不正确的是(____)。
6
维生素B2缺乏病在我国较为常见的最主要原因是(____)。
7
在体内被称为“不动脂”的脂类是(____)。
8
所有植物性蛋白质都属于不完全蛋白。
9
下列食品保藏方法属于物理保藏的是(____)。
在下准备停运了
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