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练习题
判断题 · 1 分
胃蛋白酶最适宜的pH值为2.0左右,随着pH值增高,其活性降低。
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1
钠摄入量过多,是造成(____)的重要因素钠摄入量过多,是造成(____)的重要因素
2
与大豆相比,杂豆类的脂肪含量较低,在(____)左右。
3
下列(____)是天然抗氧化物质的主要来源。
4
以食品周围熏烟及空气混合的温度(____)为界,把烟熏法分为冷熏法和热熏法。
5
按照地中海式膳食结构摄入饮食,可降低(____)的发生率。
6
营养缺乏病的病因有原发性和继发性两类。
7
蔬菜错误的烹调加工方法是(____)。
8
从(____)地区获得的食物含碘量高。
9
为防止铁缺乏,可在(____)中强化铁。
在下准备停运了
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