应用题 · 10 分

简述动植物食物平衡的膳食结构及其特点。

题目解悉
参考答案:

膳食中动物性食物与植物性食物比例适当,日本人的膳食可以作为该类型的代表,已成为世界各国调整膳食结构的参考。

特点如下:

①、能量能够满足人体需要,又不至于过剩;

②、蛋白质、脂肪和碳水化合物的供能比例合理;

③、来自于植物性食物的膳食纤维和来自于动物性食物的营养素(如铁、钙等)均比较充足,同时动物脂肪又不高,有利于避免营养缺乏病和营养过剩性疾病,促进健康。

答案解悉:
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