高血压、动脉粥样硬化老年患者的饮食不需限制

答案解悉：

【解析】高血压患者应注意的饮食习惯：

①首先要控制能量的摄入，提倡吃复合糖类、如淀粉、玉米、少吃葡萄糖、果糖及蔗糖，易引起血脂升高；

②限制脂肪的摄入，烹调时，选用植物油，可多吃海鱼，海鱼含有不饱和脂肪酸，能使胆固醇氧化，从而降低血浆胆固醇；③适量摄入蛋白质。高血压患者每日蛋白质的量为每公斤体重1g为宜。每周吃2～3次鱼类蛋白质，可改善血管弹性和通透性，增加尿钠排出，从而降低血压。如高血压合并肾功能不全时，应限制蛋白质的摄人；

④多吃含钾、钙丰富而含钠低的食品；

⑤限制盐的摄入量：每日应逐渐减至6g以内，这量指的是食盐量包括烹调用盐及其他食物中所含钠折合成食盐的总量。适当的减少钠盐的摄入有助于降低血压，减少体内的钠水潴留。故本题选E。

【避错】部分考生易错选C，由于对高血压患者的饮食护理不熟悉而发生错误，本题A、B、C、D均为高血压患者的禁忌，多食用高钙食物可以抵抗钠的吸收，减少体内的钠水潴留。

其实这题一眼就能看出选E，了解健康饮食就可以得知A、B、C、D均不符合健康饮食标准。