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公共营养师理论知识,包含职业道德、基础知识、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
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第1章:理论知识
第1节:职业道德
第2节:基础知识
第3节:膳食调查和评价
第4节:人体营养状况测定和评价
第5节:膳食指导和评估
第6节:食品营养评价
第7节:社区营养管理和营养干预
第2章:专业能力
理论知识练习题
通常情况下,婴儿添加辅助食品的时间是(____)个月。
A、2~4B、3~5C、4~6D、5~7
1865次浏览 · 1年前 · 单选题
婴儿配方奶粉与全脂奶粉在蛋白质方面的差异为(____)。
A、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例增加B、配方奶粉蛋白质总量升高,乳清蛋白比例降低C、配方奶粉蛋白质总量不变,乳清蛋白比例增加D、配方奶粉蛋白质总量降低,乳清蛋白比例降低
2403次浏览 · 1年前 · 单选题
母乳中的营养成分能够满足(____)月内婴儿的需要。
A、1~3B、2~4C、3~5D、4~6
2743次浏览 · 1年前 · 单选题
为了获取足够的膳食蛋白质,老年人最佳的食物选择是(____)。
A、牛、羊、猪肉类B、鱼蛋类C、谷薯类D、大豆及其制品
3120次浏览 · 1年前 · 单选题
学龄前儿童每天蛋白质的需要量为(____)g。
A、25~40B、35~50C、45~60D、55~70
2331次浏览 · 1年前 · 单选题
学龄前儿童膳食能量主要来源于(____)。
A、奶类及其制品B、谷类C、豆类D、鱼禽肉蛋等动物性食品
3126次浏览 · 1年前 · 单选题
以鲜牛乳作为母乳替代品,下列说法正确的是(____)。
A、鲜牛乳根本不能作为母乳替代品B、鲜牛乳营养成分与母乳差异小,.可直接作为母乳替代品C、新生儿可选用经适当比例稀释的鲜牛乳取代母乳D、从营养学方面考虑,婴儿期间不可以直接饮用鲜牛乳
2672次浏览 · 1年前 · 单选题
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
A、乳清蛋白B、酪蛋白C、短链脂肪酸D、乳糖
1830次浏览 · 1年前 · 单选题
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较,正确的是(____)。
A、人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高B、人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主C、牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主D、人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
2329次浏览 · 1年前 · 单选题
婴儿膳食中碳水化合物过多可引起(____)。
A、腹泻B、低血糖C、肥胖D、高血糖
3941次浏览 · 1年前 · 单选题
下列哪个地区和季节的出生婴儿容易发生维生素D缺乏(____)。
A、南方夏天出生B、南方冬天出生C、北方夏天出生D、北方冬天出生
6633次浏览 · 1年前 · 单选题
考虑营养需要及产妇的身体状况,正常分娩后适宜进食(____)。
A、固体食物,如肉、煮鸡蛋、饼干等B、半流质食物,如蛋花汤C、流质食物,如果汁D、豆浆
2723次浏览 · 1年前 · 单选题
合成1000mL乳汁,需要母体多摄入(____)kcal能量。
A、700B、800C、900D、1000
3003次浏览 · 1年前 · 单选题
孕末期的膳食原则包括(____)。
A、补充充足的能量B、补充长链多不饱和脂肪酸C、补铜D、按照喜好,选择促进食欲的食物
2756次浏览 · 1年前 · 单选题
为预防神经管畸形的发生,适宜的叶酸摄人量为每天(____)mg。
A、0.2B、0.3C、0.6D、0.9
2433次浏览 · 1年前 · 单选题
孕妇补铁的主要目的是(____)。
A、红细胞增加B、肝脏的储留C、脾脏储留D、预防贫血
1830次浏览 · 1年前 · 单选题
孕妇首选的钙的来源是(____)。
A、营养补充剂B、钙片C、鸡蛋D、奶类及其制品
3045次浏览 · 1年前 · 单选题
对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(____)。
A、花生四烯酸和软脂酸B、硬脂酸和花生四烯酸C、二十二碳六烯酸和软脂酸D、花生四烯酸和二十二碳六烯酸
2768次浏览 · 1年前 · 单选题
人的一生按照年龄可分为(____)个阶段。
A、4B、5C、6D、7
1765次浏览 · 1年前 · 单选题
维生素E的主要食物来源是(____)。
A、植物油B、肉类C、鱼类D、水果
2000次浏览 · 1年前 · 单选题
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