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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
维生素B2缺乏病在我国较为常见的最主要原因是(____)。
A、富含维生素B2的食物如肝脏、肾脏等摄入较少
B、我国居民能量消耗大
C、食物烹调方法不合理
D、饮酒过多
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的(____)。
2
在胃肠内结合无机盐形成膳食纤维复合物,是膳食纤维的(____)。
3
膳食指南是根据(____),结合国情,教育人民群众采用平衡膳食,以达到合理营养促进健康目的的指导性意见。
4
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
5
谷类维生素主要分布在糊粉层和谷胚中,因此谷类加工过细维生素B1损失较多。
6
下列属于正氮平衡状态的是(____)。
7
青少年体格发育迅速,对能量和营养的需求均(____)成年人。
8
下列关于镁吸收的说法正确的是(____)。
9
与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。
在下准备停运了
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