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判断题 · 1 分
西红柿是番茄的学名。
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1
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
2
西红柿是番茄的学名。
3
下列哪项不是脂类的营养学意义(____).
4
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
5
蔬菜和水果在膳食宝塔中属同一层,有许多共性,可以相互代替。
6
一般来说,粗粮的血糖指数——细粮,复合碳水化合物——精制糖(____)。
7
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
8
下列新鲜食品中维生素C含量最高的是(____).
9
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
在下准备停运了
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