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判断题 · 1 分
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
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1
土豆属于蔬菜类。
2
UL的主要用途是(____).
3
三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物、矿物质。
4
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
5
一般来说,粗粮的血糖指数——细粮,复合碳水化合物——精制糖(____)。
6
维生素有多种命名方法,下列两种命名法不一致的是(____)。
7
维生素B1缺乏可引起坏血病,维生素C缺乏可引起脚气病。
8
下列富含维生素D的天然食品有(____).
9
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
在下准备停运了
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