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公共营养师
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单选题 · 1 分
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
A、苯并芘
B、食品防腐剂
C、二甲基亚硝胺
D、黄曲霉毒素
A
B
C
D
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单选题
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1
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是(____)。
2
对脑和视网膜发育有重要作用的脂肪酸是(____)。
3
下列不属于冷冻干燥过程的是(____)。
4
因为膳食纤维不能被人体吸收和利用,所以对人体而言并无益处。
5
(____)可使肝癌肺癌前列腺癌和结肠癌的发生率及总癌发生率和死亡率明显降低。
6
与巨幼红细胞性贫血有关的营养素是叶酸和维生素B6。
7
胃分泌的内因子不足时,则(____)吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
8
蔬菜是(____)的主要来源
9
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断能量摄入是否适宜。
在下准备停运了
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