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公共营养师
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单选题 · 1 分
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
A、苯并芘
B、食品防腐剂
C、二甲基亚硝胺
D、黄曲霉毒素
A
B
C
D
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单选题
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1
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
2
皮褶厚度是反映皮下(____)的含量
3
孕妇孕期血浆容量增加,至孕(____)周达到高峰,最大增加量为50%。
4
利于钙吸收的因素是(____)。
5
我国成年人膳食中脂肪提供能量占全日摄入总能量的适宜百分比为(____)。
6
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于植物性食品中,可直接被吸收。
7
目前中国的保健食品按照(____)可分为27种。
8
下列因素中不利于铁吸收的是(____)。
9
属于不可利用的多糖是(____)。
在下准备停运了
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