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练习题
判断题 · 1 分
蔬菜和水果在膳食宝塔中属同一层,有许多共性,可以相互代替。
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1
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
2
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
3
优质蛋白质主要来源于(____)。
4
通过烹调,食物的重量一定会减少。
5
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
6
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
7
下列富含维生素D的天然食品有(____).
8
中国居民平衡膳食宝塔2007推荐的谷类摄人量是(____)
9
膳食营养素参考摄人量不包括(____).
在下准备停运了
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