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判断题 · 1 分
维生素B1缺乏可引起坏血病,维生素C缺乏可引起脚气病。
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1
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)。
2
UL的主要用途是(____).
3
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(____).
4
按碳链长短分类,中链脂肪酸是指含碳个数为(____)个的脂肪酸。
5
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
6
我国食物成分表是以食物原料为基础的,在使用称重法记录食物量时,应该考虑食物的(____).
7
食物的份是指单位食物或常用单位量具中食物具体的数量份额。
8
在进行膳食营养素评价时,(____)作为主要参考值用以分析判断。
9
一般来说,蛋白质是为人体提供能量的主要来源。
在下准备停运了
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