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练习题
判断题 · 1 分
维生素B1缺乏可引起坏血病,维生素C缺乏可引起脚气病。
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1
用称重法调查时,三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。
2
可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100%。
3
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
4
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为(____).
5
中国营养学会建议健康成年人一天食盐的摄入量是(____)g。
6
优质蛋白质主要来源于(____)。
7
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
8
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
9
花生属于下列哪一食物类(____).
在下准备停运了
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