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练习题
单选题 · 1 分
浓缩果汁含有较多的(____)。
A、糖分和添加剂
B、蛋白质和糖分
C、维生素和矿物质
D、糖分和脂肪
A
B
C
D
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单选题
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食品营养评价
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1
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
2
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
3
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可。
4
酸乳营养价值高且适合乳糖不耐受症人群食用。
5
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6
对油脂的营养价值评价关键是看(____)。
7
食品添加剂应按照食品添加剂使用卫生标准和食品添加剂卫生管理办法规定的(____)应用。
8
衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念是(____)。
9
全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的(____)倍。
在下准备停运了
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