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练习题
判断题 · 1 分
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
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食品营养评价
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1
NRVs不适用于3岁以下儿童。
2
浓缩果汁含有较多的(____)。
3
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
4
衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念是(____)。
5
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
6
食品营养标签由营养成分标示和附加营养信息两部分组成。
7
营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每(____)食品或每份食品来标示。
8
增强和补充食品中的营养成分,使食品的营养更丰富合理的是(____)。
9
食品名称、配料清单、净含量等内容是食品标签的(____)。
在下准备停运了
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