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练习题
判断题 · 1 分
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
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食品营养评价
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1
NRVs不适用于3岁以下儿童。
2
成人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等,是因为肠道缺乏(____)所致,称为乳糖不耐受症。
3
营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每(____)食品或每份食品来标示。
4
食品名称、配料清单、净含量等内容是食品标签的(____)。
5
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
6
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
7
食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过(____)进行检验。
8
对油脂的营养价值评价关键是看(____)。
9
(____)不属于食品标签的必须记录内容。
在下准备停运了
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