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练习题
单选题 · 1 分
不能使用食品添加剂(____)。
A、改善食品品质
B、防止食品腐败变质
C、改善食品感官性状
D、掩盖食品腐败变质
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
(____)是人体维持生命的所有器官所需要的最低能量需要。
2
食品卫生标准包括感官理化和微生物指标,下列指标中严重危害人体健康的是(____)。
3
木质素属于(____)膳食纤维。
4
某住户全家因食物中毒住院,经调查,可疑食物为卤猪肉,病人潜伏期多为10-12h,主要临床症状为恶心呕吐头晕头痛乏力,并伴有阵发性剧烈腹痛,腹泻多呈水样便并伴有黏液恶臭,少数病人有面部及全身皮肤潮红,体温大多低于39℃,可初步诊断为(____)食物中毒。
5
参与构成谷胱甘肽过氧化物酶的微量元素是(____)。
6
不利于铁吸收的因素不包括(____)。
7
下列食物中镁含量丰富的是(____)。
8
中华人民共和国食品安全法实施后,原有的中华人民共和国食品卫生法仍继续有效。
9
食品卫生检查发现某个体户出售的猪肉有肉眼可见白色,绿豆大小半透明的水泡状包囊,包囊一段为乳白色,在40cm2的肌肉切面上检出包囊8个。这是患何种疾病的病畜肉(____)。
在下准备停运了
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