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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
反复淘洗大米或将大米浸泡加热,损失最多的营养素为(____)。
A、碳水化合物
B、脂肪
C、蛋白质
D、硫胺素
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
营养教育以(____)为目标。
2
胃分泌的内因子不足时,则(____)吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
3
发芽马铃薯引起中毒的成分为(____)。
4
在酱油和酱类调味品的制作过程中,经过发酵后产生了原料中不含有的(____)。
5
谷类维生素主要分布在糊粉层和(____)中。
6
谷类脂肪组成主要以下哪种脂肪酸(____)。
7
干瘦型营养不良(Marasmus)主要病因(____)。
8
食物可在4℃~8℃中长期贮藏。
9
营养教育效果评价中,近期效果变化不包括(____)。
在下准备停运了
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