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练习题
判断题 · 1 分
食品添加剂按其来源可分为天然食品添加剂和人工化学合成食品添加剂,一般认为二者中人工化学合成食品添加剂的毒性较弱。
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1
维生素A缺乏最常见的人群是(____)。
2
冰岛居民习惯于以熏羊肉作为主食,当地的胃癌发病率一直居高不下。至1950年以后,由于减少自制熏制食品的食用,发病率呈下降趋势,这可能是与熏羊肉受到了哪一类污染有关(____)。
3
孕妇首选的钙的来源是(____)。
4
中国传统膳食结构的特点是(____)。
5
蛋白质真消化率的计算公式是(____)。
6
下列哪种属食物中毒的范畴(____)。
7
膳食中的铁可分为血红素铁和非血红素铁,血红素铁主要存在于植物性食品中,可直接被吸收。
8
最新的《中国居民膳食指南》是(____)年颁布的。
9
下列水果中,血糖指数较低的水果是(____)。
在下准备停运了
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