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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
引起鲜黄花菜中毒的有毒成分是(____)。
A、皂素
B、植物血凝素
C、龙葵素
D、类秋水仙碱
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
消化道运动的主要作用在于完成对食物的机械性消化,它对化学性消化和吸收也有促进作用。
2
孕妇出现巨幼红细胞性贫血,主要是由于缺乏(____)。
3
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
4
血糖生成指数越低,血糖升高越趋缓和,葡萄糖在人体内扩散的速度越缓慢。
5
在营养状况分析评价中常用的血液标本是(____)。
6
必需脂肪酸的摄入量一般认为应不少于总热能的3%。
7
乳中的(____)可促进肠道对钙的吸收。
8
减少烹调油用量是指每天烹调油摄入量不宜超过(____)。
9
胃分泌的内因子不足时,则(____)吸收不良,影响红细胞的生成,造成巨幼红细胞性贫血。
在下准备停运了
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