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练习题
单选题 · 1 分
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
A、蛋白质的氨基酸评分
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
A
B
C
D
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单选题
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1
在胃肠内结合无机盐形成膳食纤维复合物,是膳食纤维的(____)。
2
下列不属于冷冻干燥过程的是(____)。
3
摄入蛋白质的质量差且数量严重不足可引起(____)营养不良。
4
安全摄入范围位于(____)。
5
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
6
制定0~6个月AI的依据是(____)。
7
食品添加剂必须有包装标识和产品说明书。
8
木质素属于(____)膳食纤维。
9
小肠可分为十二指肠空肠和(____)三部分。
在下准备停运了
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