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练习题
单选题 · 1 分
评价食物蛋白质营养价值的公式:实验期内动物体重增加量(g)/实验期内蛋白质摄入量(g)表示的是(____)。
A、蛋白质的氨基酸评分
B、蛋白质的功效比值
C、蛋白质的净利用率
D、蛋白质的生物价
A
B
C
D
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单选题
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1
食品的污染按其性质可分为生物性污染(____)和物理性污染。
2
通过社区营养监测可以掌握人群营养状况的动态变化趋势,及时发现存在的营养问题。
3
(____)的人群的主要营养问题是营养缺乏病。
4
目前中国的保健食品按照(____)可分为27种。
5
维生素E的主要食物来源是(____)。
6
N-亚硝基化合物除具有致癌作用外,还有致畸作用和致突变作用。
7
利于钙吸收的因素是(____)。
8
蛋白质生物价的计算公式是(____)。
9
小肠可分为十二指肠空肠和(____)三部分。
在下准备停运了
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