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练习题
判断题 · 1 分
老年人饮食宜清淡、少盐,采用少油的烹调方式。
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1
1g脂肪在体内氧化能产生(____)kcal的能量。
2
蔬菜中蛋白质含量相对较高的是(____)蔬菜。
3
幼儿对能量的需要包括基础代谢、生长发育和食物的热效应。
4
蛋白质生物价的计算公式是(____)。
5
检查一批花生油时发现,黄曲霉毒素B1含量为10ug/kg,对该批食品的处理是(____)。
6
鱼类脂肪的不饱和脂肪酸多为(____)系列。
7
大豆中含有的(____)影响其消化率。
8
无盐饮食就是饮食中完全没有钠离子。
9
动物肌肉内碳水化合物的存在形式为(____)。
在下准备停运了
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