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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
A、淀粉
B、糖
C、醋
D、油
A
B
C
D
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题目属性:
单选题
题目分数:1分
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1
细菌性食物中毒全年皆可发生,在春夏季节发生较多。
2
营养教育的近期效果是指(____)。
3
下列食物中贫铁食物是(____)。
4
下列说法不属于多环芳烃类化合物防治措施的是(____)。
5
1IU维生素D3相当于(____)μg维生素D。
6
成人脂肪摄入量一般不宜超过总能量的(____)。
7
加工精度对谷类的(____)影响最大。
8
玉米中所含有的呈结合型的且不易被人体利用的维生素是(____)。
9
在评价个体营养素摄入量时,可将观测到的摄入量与(____)进行比较,推断摄入量是否过高。
在下准备停运了
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