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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
烹调蔬菜时,可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
A、淀粉
B、糖
C、醋
D、油
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
畜禽肉中的碳水化合物主要以(____)形式存在于肌肉和肝脏中。
2
下列(____)是天然抗氧化物质的主要来源。
3
一般产后5~10天内的乳汁称为(____)。
4
孕妇一般可根据定期测量体重的增长正常与否来判断能量摄入是否适宜。
5
乳母膳食中维生素C含量不足时不会影响乳汁中的含量。
6
中国营养学会提出成年男子轻体力劳动者蛋白质推荐摄入量为(____)。
7
人体有(____)大系统。
8
氨基酸模式计算中,是以含量最少的(____)为1,计算出其他氨基酸的相应比值。
9
胡萝卜素中最具有维生素A生物活性的是ß-胡萝卜素。
在下准备停运了
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