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判断题 · 1 分
称重法是最常用、最有效的膳食调查方法。
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1
一般来说,蛋白质是为人体提供能量的主要来源。
2
下列含有优质蛋白质的食物是(____).
3
我国食物成分表是以食物原料为基础的,在使用称重法记录食物量时,应该考虑食物的(____).
4
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
5
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
6
维生素B1缺乏可引起坏血病,维生素C缺乏可引起脚气病。
7
膳食营养素参考摄人量不包括(____).
8
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)。
9
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
在下准备停运了
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