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练习题
单选题 · 1 分
在进行膳食营养素评价时,(____)作为主要参考值用以分析判断。
A、UL
B、RNI/AI
C、EAR
D、以上都可以
A
B
C
D
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单选题
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1
优质蛋白质主要来源于(____)。
2
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
3
生熟比是指(____).
4
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
5
混合食物的特殊热动力作用占基础代谢的百分比是(____)。
6
碳水化合物占膳食总能量的百分比应为(____)。
7
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
8
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
9
蛋白质的基本组成单位是(____)。
在下准备停运了
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