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判断题 · 1 分
酸乳营养价值高且适合乳糖不耐受症人群食用。
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食品营养评价
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1
以文字形式对食品的营养特性做出的描述、建议或暗示称为(____)。
2
全脂乳粉的营养成分约为鲜乳的(____)倍。
3
从总体中成群成组地抽取样品的方法称为(____)。
4
食品的形态、结构、斑纹、含水量等可通过(____)进行检验。
5
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可。
6
水果汁和果肉果汁是把原果汁浓度调整到(____),同时添加一定量的香精和糖制成的。
7
下列关于蛋糕感官检验的说法不正确的是(____)。
8
(____)是营养成分标示的基本格式。
9
在选择食物时,应注意品种的多样化,每天最好能吃15种以上的食物。
在下准备停运了
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