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单选题练习题

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【单选】乳类中的碳水化合物主要以(____)的形式存在。
【单选】鱼类脂肪的不饱和脂肪酸多为(____)系列。
【单选】蛋黄中含量最多的脂肪酸是(____)。
【单选】畜禽肉中的碳水化合物主要以(____)形式存在于肌肉和肝脏中。
【单选】菌类食物中含有的多糖物质具有(____)的作用。
【单选】下列水果中维生素C含量丰富的是(____)。
【单选】烹调蔬菜时，可加入少量(____)来保护抗坏血酸不被破坏。
【单选】加工精度对谷类的(____)影响最大。
【单选】谷类蛋白质的氨基酸组成中(____)含量相对较低。
【单选】下列不属于老年人膳食原则的是(____)。
【单选】下列说法正确的是(____)。
【单选】《中国居民膳食营养素参考摄入量》建议乳母维生素C的RNI为(____)mg/日。
【单选】孕妇补铁的主要目的是(____)。
【单选】下列食物中贫铁食物是(____)。
【单选】下列因素中不利于铁吸收的是(____)。
【单选】铁在体内的主要存在形式是(____)。
【单选】存在于细胞外液，调节体内水分与渗透压的矿物质是(____)。
【单选】下列食物中，每100g食物钾含量最高的是(____)。
【单选】下列矿物质中，对高血压及正常血压者有降低作用的是(____)。
【单选】下列食物中镁含量丰富的是(____)。

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