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单选题 · 1 分
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
A、肌肉
B、肝脏
C、血
D、脑
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
2
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
3
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
4
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
5
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
6
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
7
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
8
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
9
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
在下准备停运了
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