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单选题 · 1 分
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
A、肌肉
B、肝脏
C、血
D、脑
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
2
标准体重的计算公式为(____)。
3
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
4
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
5
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
6
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
7
蛋白质含量最少的食物是(____)。
8
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
9
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
在下准备停运了
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