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- 1下列甜味剂中,选出与其他三类不同的一类(____)。
- 2说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
- 3以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
- 4畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
- 5谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
- 6下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
- 7体质指数[BMI]的公式为(____)。
- 8食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
- 9工作时有75%时间坐或站立、25%时间站着活动属于轻体力劳动。