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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
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1
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
2
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
3
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
4
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
5
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
6
作为人体3种主要供能营养素之一,碳水化合物是其中最廉价的。
7
人类对营养的需要,首先是对(____)的需要。
8
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
9
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
在下准备停运了
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