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判断题 · 1 分
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
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1
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
2
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
3
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
4
源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
5
食物的能量受(____)的影响最大。
6
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
7
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
8
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
9
标准体重的计算公式为(____)。
在下准备停运了
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