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练习题
判断题 · 1 分
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
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食品营养评价
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1
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
2
(____)是营养成分标示的基本格式。
3
区别检验的主要方法不包括(____)。
4
不具有较高营养价值的饮料是(____)。
5
浓缩果汁含有较多的(____)。
6
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
7
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
8
酸乳营养价值高且适合乳糖不耐受症人群食用。
9
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可。
在下准备停运了
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