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练习题
单选题 · 1 分
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
A、嗅觉
B、味觉
C、触觉
D、听觉
A
B
C
D
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单选题
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食品营养评价
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1
食品添加剂应按照食品添加剂使用卫生标准和食品添加剂卫生管理办法规定的(____)应用。
2
区别检验的主要方法不包括(____)。
3
食品配料清单应按配料加入量的(____)排列。
4
对油脂的营养价值评价关键是看(____)。
5
可乐型碳酸饮料含有糖,可提供一定能量,但其他营养成分含量低。
6
水果汁和果肉果汁是把原果汁浓度调整到(____),同时添加一定量的香精和糖制成的。
7
成人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等,是因为肠道缺乏(____)所致,称为乳糖不耐受症。
8
酸乳营养价值高且适合乳糖不耐受症人群食用。
9
浓缩果汁含有较多的(____)。
在下准备停运了
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