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单选题 · 1 分
成人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等,是因为肠道缺乏(____)所致,称为乳糖不耐受症。
A、淀粉酶
B、蛋白酶
C、乳糖酶
D、双歧杆菌
A
B
C
D
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单选题
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食品营养评价
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1
水果汁和果肉果汁是把原果汁浓度调整到(____),同时添加一定量的香精和糖制成的。
2
食品配料清单应按配料加入量的(____)排列。
3
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
4
浓缩果汁含有较多的(____)。
5
(____)不属于食品标签的必须记录内容。
6
衡量食品添加剂是否安全的一个重要概念是(____)。
7
功能声称即在两种或两种以上同类食品中对某营养与同类产品相比较的优势。
8
以文字形式对食品的营养特性做出的描述、建议或暗示称为(____)。
9
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
在下准备停运了
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