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单选题练习题

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【单选】下列新鲜食品中维生素C含量最高的是(____).
【单选】下列含有优质蛋白质的食物是(____).
【单选】花生属于下列哪一食物类(____).
【单选】米饭的生熟重量比值为0．4，如果有50g大米，能做出(____)g米饭。
【单选】优质蛋白质主要来源于(____)。
【单选】可食部[EP]=[食品重量一废弃部分的重量]÷(____)×100％。
【单选】(____)碗米饭的量[约59g]是日常生活中一份的量。
【单选】以下哪种食物是钙的最好来源(____)。
【单选】平均需要量是指满足特定年龄、生理状况群体(____)的个体需要量水平。
【单选】膳食营养素参考摄人量不包括(____).
【单选】我国食物成分表是以食物原料为基础的，在使用称重法记录食物量时，应该考虑食物的(____).
【单选】称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重，计算(____)的平均摄人量。
【单选】在进行膳食营养素评价时，(____)作为主要参考值用以分析判断。
【单选】UL的主要用途是(____).
【单选】下列表述正确的是(____).
【单选】不属于称重法特点的有(____).
【单选】生熟比是指(____).
【单选】维生素有多种命名方法，下列两种命名法不一致的是(____)。
【单选】缺乏(____)可引起异食癖
【单选】维生素B2缺乏病在我国较为常见的最主要原因是(____)。

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