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单选题 · 1 分
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
A、食物多样化原则
B、膳食平衡原则
C、食物互补原则
D、营养素水平适宜齐全
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
食物的能量受(____)的影响最大。
2
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
3
标准体重的计算公式为(____)。
4
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
5
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
6
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
7
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
8
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
9
人类对营养的需要,首先是对(____)的需要。
在下准备停运了
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