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公共营养师
练习题
单选题 · 1 分
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
A、能量
B、蛋白质
C、碳水化合物
D、维生素B类
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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1
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
2
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
3
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
4
成年人可用(____)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。
5
体质指数[BMI]的公式为(____)。
6
目前,我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。
7
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定,也可询问。
8
辣椒中(____)含量丰富。
9
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
在下准备停运了
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