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练习题
判断题 · 1 分
在进行食物成分查询时,应先进行食物分类。
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1
混合食物的特殊热动力作用占基础代谢的百分比是(____)。
2
一成年男性,身高175cm,体重70kg,其身体体质指数为(____)。
3
可食部的数值表示每100g食物中可以食用部分占该食物的比例。
4
粮谷类食物蛋白质的第一限制性氨基酸为(____).
5
土豆属于蔬菜类。
6
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
7
一般来说,蛋白质是为人体提供能量的主要来源。
8
与测定食物中蛋白质的含量有关的元素为(____)。
9
通过烹调,食物的重量一定会减少。
在下准备停运了
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