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练习题
判断题 · 1 分
用称重法调查时,三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。
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1
不属于称重法特点的有(____).
2
生熟比是指(____).
3
下列表述正确的是(____).
4
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
5
三大宏量营养素包括蛋白质、碳水化合物、矿物质。
6
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
7
与儿童佝偻病关系较密切的营养素有(____).
8
食物中含氮量占蛋白质的(____),由氮计算蛋白质的换算系数即是6.25。
9
花生属于下列哪一食物类(____).
在下准备停运了
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