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练习题
判断题 · 1 分
用称重法调查时,三餐之外摄入的食物可以不计入称重记录。
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1
膳食调查称重法适用于大规模的营养调查。
2
牛奶的消毒方法有煮沸消毒法、超高温瞬间灭菌法、蒸汽消毒法和(____)。
3
浮肿型蛋白质一热能营养不良主要是由于缺乏哪种营养素造成的(____).
4
食物中蛋白质含量测定一般使用(____)测定食物中的氮含量。
5
动物性蛋白和豆类蛋白属于优质蛋白。
6
下列含有优质蛋白质的食物是(____).
7
花生属于下列哪一食物类(____).
8
优质蛋白质主要来源于(____)。
9
称重法是对集体或单位三餐各种食物食用量进行称重,计算(____)的平均摄人量。
在下准备停运了
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