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练习题
判断题 · 1 分
适宜摄人量(AI):指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。
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1
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
2
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
3
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
4
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
5
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
6
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
7
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
8
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
9
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
在下准备停运了
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