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练习题
判断题 · 1 分
食谱编制或设计方法有两种:一种是食物交换份法,另一种是营养计算法。
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1
谷类和薯类中,除水分外,一般(____)含量最高。
2
标准体重的计算公式为(____)。
3
食物的能量受(____)的影响最大。
4
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
5
体质指数[BMI]的公式为(____)。
6
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
7
蛋白质含量最少的食物是(____)。
8
成年人可用(____)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。
9
辣椒中(____)含量丰富。
在下准备停运了
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