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- 1畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
- 2以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
- 3一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
- 4不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
- 5味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
- 6除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
- 7说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
- 8中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。
- 9食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
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