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练习题
单选题 · 1 分
水果汁和果肉果汁是把原果汁浓度调整到(____),同时添加一定量的香精和糖制成的。
A、20%
B、30%
C、40%
D、50%
A
B
C
D
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单选题
题目分数:1分
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食品营养评价
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1
成人喝牛奶后发生腹胀、腹泻等,是因为肠道缺乏(____)所致,称为乳糖不耐受症。
2
营养标签管理规范规定,营养素含量标示使用每(____)食品或每份食品来标示。
3
谷类脂肪主要含不饱和脂肪酸,质量较好。
4
食品营养标签由(____)和附加营养信息两部分组成。
5
浓缩果汁含有较多的(____)。
6
用于防止各种食品在储存、流通过程中的腐败变质,提高保存期的是食品(____)。
7
(____)不属于食品标签的必须记录内容。
8
食品的弹力、硬度、湿度、黏性等可以通过(____)进行检验。
9
关于食品标签中的原料配方,说法不正确的是(____)。
在下准备停运了
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