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练习题
判断题 · 1 分
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
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1
牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。
2
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
3
根据膳食营养目标,配餐应考虑的基本原则是(____)。
4
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
5
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
6
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值,包括4项内容:平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。
7
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
8
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
9
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
在下准备停运了
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