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练习题
单选题 · 1 分
在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
A、赖氨酸
B、蛋氨酸
C、色氨酸
D、烟酸
A
B
C
D
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单选题
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1
制定成人能量和营养需要的膳食目标,是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。
2
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
3
食谱编制时,荤素搭配是副食调配的重要原则,能大大提高蛋白质的营养价值,得到丰富的维生素和矿物质。
4
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富,且以血红素形式存在,消化吸收率较高。
5
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
6
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
7
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
8
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
9
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。
在下准备停运了
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