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- 1畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质,含有人体必需的各种氨基酸,其构成比例接近人体需要,易被人体充分利用,营养价值高,属于优质蛋白质。
- 2说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
- 3在谷类蛋白质氨基酸组成中,(____)含量相对较低。
- 4辣椒中(____)含量丰富。
- 5以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
- 6体质指数[BMI]的公式为(____)。
- 7以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
- 8下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
- 9膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。