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关键字：膳食指导和评估

膳食指导和评估练习题

牛乳是膳食中最好的天然(____)来源。

A、钙B、铁C、维生素CD、锌

3411次浏览 · 1年前 · 单选题
畜肉中铁的含量以(____)最为丰富，且以血红素形式存在，消化吸收率较高。

A、肌肉B、肝脏C、血D、脑

2576次浏览 · 1年前 · 单选题
在谷类蛋白质氨基酸组成中，(____)含量相对较低。

A、赖氨酸B、蛋氨酸C、色氨酸D、烟酸

2515次浏览 · 1年前 · 单选题
体质指数[BMI]的公式为(____)。

体质指数的全称是身体质量指数，英文缩写为BIM（即为Body Mass Index）。这个BMI是当前最常用的衡量人体胖瘦程度以及是否健康的一个标准。主要用于统计用途，当我们需要比较及分析一个人的体重

2549次浏览 · 1年前 · 单选题
成年人可用(____)来判定体重是正常、肥胖还是消瘦。

A、体力指数B、体重指数C、体能指数D、体质指数

3389次浏览 · 1年前 · 单选题
标准体重的计算公式为(____)。

A、标准体重(kg)=身高(cm)-90B、标准体重(kg)=身高(era)-95C、标准体重(kg)=身高(cm)-100D、标准体重(kg)=身高(cm)-105

2497次浏览 · 1年前 · 单选题
中国营养学会推荐成人脂肪摄入量应控制在总能量的(____)。

A、45％B、25％～30％C、20％以下D、15％～30％

3937次浏览 · 1年前 · 单选题
人类对营养的需要，首先是对(____)的需要。

A、能量B、碳水化合物C、脂肪D、蛋白质

3143次浏览 · 1年前 · 单选题
作为人体3种主要供能营养素之一，碳水化合物是其中最廉价的。

2514次浏览 · 1年前 · 判断题
食谱编制时，荤素搭配是副食调配的重要原则，能大大提高蛋白质的营养价值，得到丰富的维生素和矿物质。

2295次浏览 · 1年前 · 判断题
膳食脂肪计算时应将烹调油计入计算脂肪总量。

2193次浏览 · 1年前 · 判断题
确定成人膳食营养需要时的第一步——体重和身高可实际测定，也可询问。

2163次浏览 · 1年前 · 判断题
工作时有75％时间坐或站立、25％时间站着活动属于轻体力劳动。

2920次浏览 · 1年前 · 判断题
小明每天以铁锨装卸沙石，对劳动进行分级时应归入重体力劳动。

2236次浏览 · 1年前 · 判断题
畜禽肉中的蛋白质为完全蛋白质，含有人体必需的各种氨基酸，其构成比例接近人体需要，易被人体充分利用，营养价值高，属于优质蛋白质。

2694次浏览 · 1年前 · 判断题
制定成人能量和营养需要的膳食目标，是根据中国居民每日膳食中营养素参考摄入量。

2229次浏览 · 1年前 · 判断题
目前，我国人群摄入维生素A的来源主要是胡萝卜素。

2590次浏览 · 1年前 · 判断题
食谱编制或设计方法有两种：一种是食物交换份法，另一种是营养计算法。

2858次浏览 · 1年前 · 判断题
适宜摄人量(AI)：指通过观察或实验获得的健康人群某种营养素的摄人量。

2287次浏览 · 1年前 · 判断题
膳食营养素参考摄人量(DRIs)是在RDAs基础上发展起来的一组每日平均膳食营养素摄人量参考值，包括4项内容：平均需要量(EAR)、推荐摄人量(RNI)、适宜摄人量(AI)、可耐受最高摄入量(UL)。

2343次浏览 · 1年前 · 判断题

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