导航菜单
百题资料
公共营养师
护士资格
育婴师
健康管理师
资料文档
百题资料APP
百题数学
理论知识
公共营养师理论知识,包含职业道德、基础知识、膳食调查和评价、人体营养状况测定和评价、膳食指导和评估、食品营养评价、社区营养管理和营养干预等。
热门搜索:
烧伤
高血压
灌肠
癫痫
白血病
百题资料
公共营养师
目录开关
第1章:理论知识
第1节:职业道德
第2节:基础知识
第3节:膳食调查和评价
第4节:人体营养状况测定和评价
第5节:膳食指导和评估
第6节:食品营养评价
第7节:社区营养管理和营养干预
第2章:专业能力
理论知识练习题
酸乳营养价值高且适合乳糖不耐受症人群食用。
2253次浏览 · 1年前 · 判断题
化学合成的食品添加剂可能有一定毒性,只需严格控制使用量即可。
2074次浏览 · 1年前 · 判断题
NRVs不适用于3岁以下儿童。
2259次浏览 · 1年前 · 判断题
食品的配料不属于食品标签上的内容。
2153次浏览 · 1年前 · 判断题
下列甜味剂中,选出与其他三类不同的一类(____)。
A、白砂糖B、冰糖C、红糖D、糖精
3109次浏览 · 1年前 · 单选题
以下选项中,不属于食品工业、烹调中使用酸味物质为(____)。
A、琥珀酸B、陈醋C、柠檬酸D、苹果酸
2743次浏览 · 1年前 · 单选题
味觉中,(____)的感觉最快,苦味最慢。
A、酸B、甜C、辣D、咸
2942次浏览 · 1年前 · 单选题
猪油含(____)高,故中老年人宜少食用。
A、饱和脂肪酸B、单不饱和脂肪酸C、多不饱和脂肪酸D、反式脂肪酸
2624次浏览 · 1年前 · 单选题
除了(____),其他植物油中饱和脂肪酸含量少,多不饱和脂肪酸含量高。
A、玉米胚芽油B、葵花子油C、花生油D、椰子油
2884次浏览 · 1年前 · 单选题
说明食物价格与营养的关系,可采用(____)标示。
A、恩格尔系数B、物价一营养指数C、体质指数D、营养质量指数
2597次浏览 · 1年前 · 单选题
食谱编制在能量调整时,应首先考虑调整(____)食物的数量或品种。
A、粮谷类B、畜禽肉类C、水产品D、豆类及其制品
2990次浏览 · 1年前 · 单选题
食物的能量受(____)的影响最大。
A、蛋白质B、碳水化合物C、脂肪D、水分
3050次浏览 · 1年前 · 单选题
不能经常食用精致面粉,因为其加工过程中(____)损失较多。
A、能量B、蛋白质C、碳水化合物D、维生素B类
3003次浏览 · 1年前 · 单选题
以玉米为主食地区的居民,容易得(____)。
A、癞皮病B、脚气病C、夜盲症D、口舌炎
2513次浏览 · 1年前 · 单选题
一日膳食中,蔬菜消费量以净菜量计,应达(____)g。
A、200B、300C、400D、500
3037次浏览 · 1年前 · 单选题
以玉米为主食的地区居民容易发生(____)缺乏病。
A、叶酸B、维生素AC、烟酸D、核黄素
3123次浏览 · 1年前 · 单选题
源主要是(____),是膳食能量最经济的来源。
A、谷类和薯类B、畜禽肉C、乳类D、蔬菜、水果
2806次浏览 · 1年前 · 单选题
下列食物中,与鲜瘦舭较,一般(____)中脂肪含量相对较高。
A、猪肉B、牛肉C、羊肉D、鲤鱼
2333次浏览 · 1年前 · 单选题
下列食物中,请选出与其他三类不同的一种(____).
A、马铃薯B、红薯C、芋头D、黄瓜
3065次浏览 · 1年前 · 单选题
植物油属于纯能量食物,它还可提供(____)。
A、维生素EB、维生素AC、叶酸D、维生素B
2888次浏览 · 1年前 · 单选题
共
657
条记录,每页显示
20
条,当前显示第
4/33
页
...
3
4
5
...
暂无上一章
专业能力
在下准备停运了
Copyright © 2019
百题资料 https://www.100tim.com/
All Rights Reserved.
湘ICP备18002002号-1
psccja@foxmail.com
湘公网安备 43122502000117号